Avis Viniou
La cuvée "Clos de la Bienboire" de Château Villeneuve est un vin rouge en provenance de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire. Bien que ce vin soit non millésimé, il bénéficie du microclimat unique de cette région, favorisé par la Loire qui modère les températures et crée un environnement idéal pour la culture du Cabernet Franc, le cépage roi de l'appellation. Le terroir argilo-calcaire apporte à ce vin une élégance et une fraîcheur caractéristiques des vins d'Anjou-Saumur. Château Villeneuve est un domaine respecté, connu pour son respect des traditions viticoles et sa contribution à l'excellence de la région.
Pour sublimer les arômes délicats de ce Saumur-Champigny, accompagnez-le de charcuteries fines, telles qu'un pâté de campagne ou un saucisson à l'ail, ou encore de viandes blanches grillées. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de champignons de Paris, feront également ressortir ses notes terreuses. Pour une expérience authentique, un plateau de fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, sera particulièrement harmonieux.
Pour apprécier toute la richesse aromatique de cette cuvée, servez le vin à une température de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d'une quinzaine de minutes permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la robe rubis brillante, explorez les arômes de fruits rouges frais et de sous-bois au nez, et laissez-vous séduire par sa bouche veloutée, équilibrée par une belle acidité. Profitez de cette dégustation pour apprécier un Saumur-Champigny typiquement élégant et expressif.
