Avis Viniou
Le Clos Rougeard Le Bourg 2003 est un vin emblématique de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la magnifique région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin rouge est composé principalement de Cabernet Franc, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2003 est marqué par une chaleur atypique, apportant des notes de fruits rouges mûrs et une belle concentration. Le terroir calcaire et argileux confère minéralité et profondeur au vin, reflétant parfaitement les caractéristiques du Saumur-Champigny. Le Clos Rougeard est un domaine prestigieux, connu pour ses pratiques biodynamiques et son approche artisanale, qui garantissent une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez une association avec un canard rôti aux figues ou un carré d'agneau aux herbes, qui mettront en valeur les arômes fruités et les tanins soyeux du vin. Les plats régionaux tels qu'un ragoût de lapin ou des rillettes de Tours se marient également à merveille avec ce vin, créant une symphonie de saveurs fondée sur la riche tradition gastronomique de la Vallée de la Loire.
Lors de la dégustation de Clos Rougeard Le Bourg 2003, servez-le à une température idéale de 16-18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure est recommandé afin de laisser le vin s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, qui prolongent la finale harmonieuse et élégante de ce vin exceptionnel.
