Avis Viniou
Le Château Villeneuve, avec sa cuvée Le Grand Clos de 2019, nous offre un rouge éclatant et charmeur provenant de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin est issu principalement du cépage Cabernet Franc, qui révèle toute sa finesse et son élégance sous le climat tempéré et légèrement océanique de cette région. Les sols calcaires et pierreux de la région apportent une minéralité distincte, conférant au vin une belle structure. Bien que le Château Villeneuve se concentre sur une viticulture biologique, rien n'indique une particularité exacte de la vinification ici, mais on peut s'attendre à un respect profond du fruit et de la singularité du terroir.
La vallée de la Loire, et plus particulièrement l'Anjou-Saumur, bénéficie d'un climat idéal pour le Cabernet Franc, avec ses étés doux et ses hivers modérés. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, contribuant à la richesse et à la diversité de ses vins. La vallée de la Loire est souvent associée à des vins élégants et équilibrés, et le Saumur-Champigny est réputé pour ses rouges fins et fruités.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des mets délicats tels qu'un filet mignon de porc aux herbes, un magret de canard ou une poêlée de champignons de Paris. Des fromages de chèvre locaux, comme le Valençay, rehausseront également ses arômes subtils. Les plats régionaux, tels que les rillettes d'Anjou ou une terrine de lapin, se marient divinement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Saumur-Champigny, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra d'exalter ses notes fruitées et florales, tout en assouplissant les tanins pour une dégustation harmonieuse. Laissez le vin s'aérer légèrement pour révéler tous ses arômes et savourer son élégance en bouche.
