Avis Viniou
Le Château Villeneuve, avec sa cuvée Le Grand Clos 2018, propose un Saumur-Champigny AOC issu exclusivement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime 2018, particulièrement réussi en Vallée de la Loire, se caractérise par une belle maturité du fruit, tout en conservant la fraîcheur et la finesse qui font la renommée de l’appellation. Le terroir argilo-calcaire du Clos, associé à une vinification soignée en cuves pour préserver le fruit, confère à ce vin un bouquet aromatique intense d’arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes épicées. À la dégustation, la bouche se révèle souple, élégante, dotée de tanins fins et d’une finale fraîche et persistante, signature des grands Cabernet Francs de Loire.
Le Saumur-Champigny trouve ses origines sur la rive gauche de la Loire, au cœur d’un terroir privilégié par un climat océanique tempéré. La diversité des sols, majoritairement composés de tuffeau, roche calcaire caractéristique, permet au Cabernet Franc d’exprimer tout son potentiel de finesse et de complexité aromatique. La région d’Anjou-Saumur bénéficie également d’une longue histoire viticole, remontant à l’époque gallo-romaine, qui s’est perpétuée avec l’exigence qualitative de ses vignerons.
Ce vin s’accorde merveilleusement avec une cuisine régionale : essayez-le notamment avec une joue de porc confite, un sandre au beurre rouge, ou encore une belle volaille grillée. Les charcuteries artisanales d’Anjou, un fromage de chèvre frais comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, révèleront également sa fraîcheur et sa franchise.
Pour apprécier pleinement la cuvée Le Grand Clos 2018, je vous conseille un service à une température de 15-16°C, après éventuellement un passage en carafe si vous souhaitez révéler toute sa palette aromatique dès l’ouverture. Ce vin a le potentiel de vieillir encore quelques années en cave si l’on souhaite profiter d’une belle évolution tertiaire.
