Avis Viniou
Le Château Villeneuve nous propose ici une Cuvée Le Grand Clos 2019 issue de l'AOC Saumur-Champigny, située dans la région de la Vallée de la Loire, plus précisément dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin rouge est élaboré essentiellement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de cette appellation. Le millésime 2019 se distingue par sa belle maturité et la finesse de ses tanins, résultant d'une vinification traditionnelle qui respecte l'expression pure du fruit.
La Vallée de la Loire, avec son climat océanique tempéré par la Loire, favorise la production de vins d'une grande fraîcheur. Le terroir unique de Saumur-Champigny se compose principalement de sols calcaires, appelés "tuffeau", qui apportent aux vins élégance et minéralité. Cette région, riche d'une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine, est reconnue pour sa capacité à produire des vins d'une grande finesse aromatique.
Pour apprécier ce Saumur-Champigny, nous vous recommandons de l'associer à une cuisine qui mettra en valeur sa vivacité et ses arômes de fruits rouges. Pensez à le marier avec un filet mignon de porc aux pruneaux, un navarin d'agneau ou encore un assortiment de charcuteries fines. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, une tarte aux rillauds angevins serait un accord parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité des arômes tout en préservant sa fraîcheur. Pensez à ouvrir la bouteille à l'avance pour qu'il s'exprime pleinement. Vous pourrez alors profiter de toute la richesse de cette cuvée 2019 signée Château Villeneuve.
