Vins Saumur-champigny Domaine La Bonnelière - L'Excellence - 2010

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny Cuvée L'Excellence 2010 du Domaine La Bonnelière est un vin rouge issu de l'appellation Saumur-Champigny, située dans la sous-région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, en France. Ce millésime 2010 se distingue par son caractère fruité et généreux, dominé principalement par le cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation. Le terroir du Saumur-Champigny, avec ses sols calcaires et tuffeau caractéristiques, confère au vin une élégance et une finesse remarquables. La vinification soignée permet à cette cuvée de développer une complexité aromatique subtile, associant des notes de fruits noirs comme la mûre et le cassis à de délicates nuances épicées.

La Vallée de la Loire, surnommée le "Jardin de la France", bénéficie d'un climat tempéré océanique qui offre des conditions de maturation idéales pour le Cabernet Franc. Les sols variés, composés principalement de tuffeau, permettent aux vignes de s'enraciner profondément et de produire des vins fins et équilibrés. L'histoire viticole de la région est riche, où chaque domaine perpétue un savoir-faire ancré depuis des siècles, et où le Saumur-Champigny est une véritable référence.

Pour savourer pleinement ce Saumur-Champigny, privilégiez des accords mets-vins qui mettent en valeur sa finesse et ses arômes fruités. Il s'accorde particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou des plats de volailles rôties. Des plats régionaux comme le coq au vin, ou une joue de bœuf confite aux champignons, sublimeront ce vin. Fromages affinés comme le crottin de Chavignol ou un camembert légèrement crémeux seront également des compagnons idéaux.

Enfin, pour une expérience optimale, dégustez ce vin à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler toute la complexité aromatique et la structure équilibrée de ce millésime exceptionnel. Il est recommandé de le carafer une heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.