Avis Viniou
Le Saumur-Champigny 2015 du Château Les Caractères est un vin rouge d'exception de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région d’Anjou-Saumur. Typiquement élaboré à partir de Cabernet Franc, ce millésime 2015 se distingue par sa robe rubis profonde et ses arômes riches de fruits rouges comme la cerise et la framboise, agrémentés de subtiles notes poivrées et florales. La vinification soigneuse de ce Saumur-Champigny met en valeur un vin à l'équilibre parfait entre fraîcheur et structure, avec des tanins fins et une belle longueur en bouche.
La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour ses climats variés et ses sols diversifiés. La sous-région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation optimale du Cabernet Franc. Les sols calcaires, également appelés tuffeau, sont typiques de la région et contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des vins produits ici. Ancien bastion de la viticulture française, la Loire possède une histoire viticole riche et fort ancienne, en témoigne sa mention dès le 4ème siècle.
Ce Saumur-Champigny s’accorde parfaitement avec une cuisine régionale et française. Vous pouvez le déguster avec un coq au vin ou un lapin aux pruneaux, des plats qui sauront magnifier ses arômes fruités et ses tanins équilibrés. Il s'harmonise également très bien avec des fromages affinés tels qu’un Pont-l’Évêque ou un Livarot, qui équilibreront sa finesse.
Pour apprécier pleinement ce vin, nous vous conseillons de le servir à une température de 16-18°C. Avant dégustation, une aération d'une heure en carafe peut s’avérer bénéfique, permettant aux arômes de s'ouvrir et de s’épanouir pleinement.
