Vins Saumur-champigny Vignoble Lavigne - 2024

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2024 du Vignoble Lavigne est un vin rouge emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, caractéristique de cette appellation prestigieuse. La jeunesse du millésime 2024 promet un vin sur la fraîcheur, avec une expression nette des petits fruits rouges, telles la cerise, la framboise ou le cassis, associés à une touche poivrée et à de subtiles notes végétales, typiques du Cabernet Franc dans sa primeur. Sa structure demeure souple, avec une trame tannique élégante et digeste, qui met en avant la pureté du fruit plutôt que la puissance.

La région d’Anjou-Saumur, et l’appellation Saumur-Champigny plus particulièrement, bénéficient d’un climat tempéré océanique avec quelques influences continentales, ce qui garantit une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité rafraîchissante. Les sols crayeux de tuffeau et d’argiles à silex confèrent au vin finesse et minéralité, éléments distinctifs du terroir local. Historiquement, les vignerons de ce secteur ont su magnifier le Cabernet Franc en produisant des vins accessibles, conviviaux, à la fois charnus et digestes, qui figurent parmi les plus appréciés des amateurs de rouges ligériens.

Ce Saumur-Champigny 2024 s’accordera à merveille avec des mets régionaux comme le fameux rillauds d’Anjou, des rillettes de porc ou une terrine de lapin. Il se mariera aussi très bien avec des volailles rôties, des grillades de porc, un filet mignon aux herbes ou encore des fromages à pâte molle typiques du Val de Loire comme le Sainte-Maure ou le Valençay. Plus généralement, il sublimera une cuisine simple et authentique, avec des légumes grillés ou des tartes salées.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, afin de préserver tout son caractère fruité et sa vivacité. Un passage en carafe n’est pas nécessaire pour ce millésime jeune, mais il sera toujours recommandé d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant de la servir afin de laisser le vin s’exprimer pleinement.