Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Tuffeau 2023 est un vin rouge issu du Val de Loire, précisément dans la sous-région de l’Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique de l’appellation, le Cabernet Franc. Le millésime 2023 a été marqué dans la région par un climat relativement doux, ponctué de périodes ensoleillées, ce qui a favorisé une maturité homogène du raisin. Le terroir de Saumur-Champigny est réputé pour ses sols calcaires, appelés localement "tuffeau", qui confèrent élégance, fraîcheur et finesse aux vins produits. La vinification, généralement en cuves inox ou bétons pour préserver la pureté du fruit, met en valeur le caractère croquant du Cabernet Franc et ses arômes de fruits rouges (cerise, framboise), mêlés de notes légèrement poivrées et florales. Le Saumur-Champigny Tuffeau 2023 s’illustre par sa fraîcheur, ses tanins soyeux et une finale vive et sapide.
La région de la Vallée de la Loire, et particulièrement le Saumurois, se distingue par une grande diversité de sols, de climats et de styles de vins. Les sols calcaires du tuffeau permettent de drainer efficacement l’eau tout en restituant une minéralité unique aux vins rouges. Le climat doux, tempéré par la Loire, contribue à la finesse d’expression du Cabernet Franc. Riches d’une histoire viticole millénaire, les vins de Saumur-Champigny jouissent d’une identité forte et d’une belle réputation pour leur convivialité.
Pour les accords mets-vins, ce Saumur-Champigny sera parfait avec des viandes blanches grillées (côtes de porc, filet de veau), une volaille rôtie, ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon. Il accompagnera également merveilleusement des plats régionaux comme les rillauds d’Anjou ou un sandre au beurre rouge. Sur la cuisine végétarienne, pensez à des poêlées de légumes ou des gratins de lentilles et champignons.
Pour une dégustation optimale, servez-le entre 14 et 16°C, dans un verre apte à révéler sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un passage en carafe rapide peut être bénéfique sur la jeunesse du millésime, afin d’ouvrir les arômes et d’assouplir les éventuels tanins encore vifs. Ce vin peut être bu jeune pour sa pureté fruitée, mais il gagnera en complexité sur 2 à 4 ans.
