Vins Saumur-champigny Domaine Des Damoiselles - Les Tannières - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Des Damoiselles, avec sa cuvée Les Tannières 2024 en Saumur-Champigny AOC, nous propose ici un vin rouge issu principalement du cépage cabernet franc, emblématique de l’appellation. Ce millésime 2024, certifié en agriculture biologique, reflète la fraîcheur et la pureté que l’on associe aux vins naturels du Val de Loire. Les vignes puisent leur caractère dans les sols de tuffeau calcaire qui marquent le terroir du Saumur-Champigny et apportent finesse et minéralité aux raisins. La vinification respectueuse, sans excès d’extraction, vise à exprimer la délicatesse du fruit rouge et la trame végétale typique du cabernet franc, réalisant ainsi un vin sec, vibrant, aux tanins soyeux et à la finale élégante.

La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, mêlant influences océanique et continentale. Ce climat doux, allié à des sols crayeux et bien drainés, offre des conditions idéales à l’expression du cabernet franc. L’histoire viticole du Saumur-Champigny est ancienne : les moines et la noblesse y produisaient déjà, dès le Moyen Âge, des vins réputés pour leur fraîcheur et leur capacité à vieillir.

Le Saumur-Champigny Les Tannières s’accordera parfaitement avec une cuisine élégante mais accessible. Il sublimera des plats de terroir comme une galantine de volaille, un pigeon rôti ou une entrecôte grillée. Il accompagne merveilleusement les spécialités régionales : rillauds angevins, sandre au beurre rouge, ou fromages locaux à pâte molle comme le curé nantais. Pour une touche végétarienne, essayez-le avec des légumes rôtis au thym ou un gratin de champignons.

Pour la dégustation, je vous conseille de servir ce Saumur-Champigny légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir et de dévoiler toute sa palette aromatique. Profitez de sa jeunesse sur le fruit, ou laissez-lui deux à trois ans pour gagner en complexité.