Vins Saumur-champigny Clos Rougeard - 2018

Le Clos Rougeard 2018 en Saumur-Champigny AOC est véritablement l’un des joyaux du Val de Loire, célébré pour son élégance et sa finesse. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, emblématique de la région et particulièrement adapté au terroir du Saumur-Champigny. Le millésime 2018, favorablement ensoleillé, a permis une maturité optimale des raisins, offrant des vins riches, équilibrés par une fraîcheur caractéristique. Au Clos Rougeard, les vignes sont cultivées dans le respect de la nature, sur des sols crayeux de tuffeau qui confèrent au vin une minéralité singulière et une superbe capacité de garde. La vinification y est soignée, souvent avec des macérations longues et un élevage en fûts, permettant au vin de développer une grande complexité aromatique, alliant des notes de fruits rouges mûrs, de fleurs et d’épices douces.

La région de l’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, est marquée par un climat tempéré, où l’influence de la Loire apporte brume et douceur. Les sols, principalement composés de calcaire et d’argile, favorisent l’expression précise et élégante du Cabernet Franc. Le Saumur-Champigny, fort d’une histoire viticole ancienne, est réputé pour ses rouges à la fois vifs et soyeux, qui gagnent en complexité avec le temps.

Pour sublimer le Clos Rougeard 2018, on le servira idéalement avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille un filet mignon de porc aux pruneaux, une oie rôtie ou encore un fromage de chèvre affiné de la région comme le Valençay. Les saveurs de fruits rouges et la finesse tannique du vin mettront également en valeur des plats de légumes rôtis ou un agneau de pré-salé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une heure à l’avance et de le servir à une température de 16-18°C. Ce vin peut bien sûr encore évoluer en cave, mais il promet déjà de grands moments à table ou lors d’une dégustation entre amateurs.