Avis Viniou
Le Clos Rougeard 2019 en Saumur-Champigny est un vin rouge emblématique issu du cépage cabernet franc, qui s’exprime ici avec une rare élégance. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité et des conditions climatiques idéales, donne naissance à une cuvée à la fois dense, raffinée et d’une grande profondeur aromatique. Le nez dévoile de superbes notes de fruits rouges mûrs, de cerise et de groseille, relevées par des touches de violette, de sous-bois et une pointe légèrement épicée typique du cabernet franc. En bouche, la texture est soyeuse, la matière ample, les tanins parfaitement intégrés et une finale persistante sur des tonalités florales et minérales, signature du terroir crayeux de Saumur-Champigny. Le travail précis de la vinification, avec un élevage en fûts anciens qui respecte la pureté du fruit, confère à ce vin une expression authentique et racée.
La région de Saumur-Champigny, située au cœur de l’Anjou, bénéficie d’un climat tempéré par la Loire, avec des sols majoritairement constitués de tuffeau, une pierre calcaire apportant finesse et minéralité aux vins. Cette zone viticole possède une histoire viticole séculaire, marquée par la tradition et un attachement profond au cabernet franc, cépage phare dont les expressions les plus pures sont recherchées par les amateurs. Le Clos Rougeard, domaine culte de l’appellation, est reconnu pour sa rigueur et son exigence dans la viticulture comme dans la vinification, donnant lieu à des vins à forte personnalité et à très grand potentiel de garde.
Pour honorer ce Saumur-Champigny, privilégiez une cuisine mettant en valeur la finesse de sa structure et la fraîcheur de son fruit. Les accords avec un filet de bœuf grillé, un magret de canard aux cerises, ou des légumes grillés s’avèrent excellents. Les spécialités locales telles que les rillauds d’Anjou, un agneau de pré-salé ou encore un chèvre affinés de la région comme le Valençay seront également des choix harmonieux.
Pour la dégustation, servez ce Clos Rougeard 2019 à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de libérer toute sa complexité aromatique. Il se montrera déjà très agréable après quelques années de bouteille mais saura aussi évoluer favorablement encore une décennie ou davantage dans de bonnes conditions de cave.
