Avis Viniou
La cuvée Les Poyeux 2022 du domaine Antoine Sanzay est un pur produit de l'appellation Saumur-Champigny, située au cœur de la vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage emblématique Cabernet Franc, ce vin rouge exprime parfaitement la typicité de ce terroir. Les raisins proviennent de parcelles spécifiques du lieu-dit « Les Poyeux », reconnu pour ses sols calcaires, ce qui confère au vin une finesse particulière et une belle minéralité. Antoine Sanzay élève ses vins avec soin, privilégiant les vinifications naturelles et peu interventionnistes afin de préserver toute la fraîcheur fruitée et l’élégante structure des vins de cette région.
L’appellation Saumur-Champigny bénéficie d’un climat tempéré, régulé par la Loire qui apporte fraîcheur et humidité, tout en offrant une belle exposition solaire sur des coteaux doux. Les sols majoritairement composés de tuffeau (craie tendre caractéristique de la région) permettent de produire des vins à la fois séduisants par leur fruit, leur texture soyeuse et leur potentiel de garde. La région de l’Anjou-Saumur, au passé viticole riche, est réputée pour ses rouges raffinés et délicats, témoins d’un savoir-faire transmis depuis plusieurs siècles.
Pour accompagner un Saumur-Champigny Les Poyeux 2022, privilégiez des plats qui soulignent sa fraîcheur, ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges croquants et d’épices douces. Il accompagnera à merveille une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux ou une pintade aux champignons. Les spécialités locales, comme le fameux sandre au beurre blanc ou un ragoût d’agneau angevin, s’accorderont également très bien avec ce vin. Sur des fromages, misez sur un crottin de Chavignol affiné ou une tomme légère.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 16°C, idéalement après un léger passage en carafe pour révéler toute sa complexité aromatique. Cela vous permettra d’apprécier la délicatesse, la fraîcheur et la longueur en bouche typiques de cette belle cuvée ligérienne.
