Avis Viniou
Le Domaine S Frogères propose avec sa Cuvée Prestige 2023 un Saumur-Champigny emblématique du vignoble ligérien. Ce vin rouge sec, certifié bio, est élaboré majoritairement à partir du cépage Cabernet Franc, typique de l’appellation, et parfois agrémenté d'une petite touche de Cabernet Sauvignon selon les pratiques du domaine. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée en Loire, offre des vins alliant fraîcheur, intensité fruitée et une belle finesse de tanins. Cultivés sur des sols calcaires et tuffeaux, les raisins bénéficient de la fraîcheur nocturne et de la bonne exposition des coteaux de Saumur. La vinification s’inscrit dans une approche respectueuse de l’environnement, favorisant l’expression du fruit, la souplesse et une belle digestibilité.
La région d’Anjou-Saumur, au cœur de la vallée de la Loire, se distingue par un microclimat doux, protégé des excès par les influences de la Loire et la présence de coteaux bien exposés. Le sous-sol de tuffeau, roche calcaire emblématique de la région, confère aux vins une élégante minéralité et une fraîcheur vibrante. L’histoire viticole du Saumur-Champigny est ancienne : dès le Moyen Âge, les moines cultivaient la vigne sur ces terres riches, aujourd’hui reconnues pour produire certains des plus grands rouges ligériens.
Le Saumur-Champigny se révèle particulièrement avenant à table grâce à sa structure souple et ses notes fruitées (fruits rouges croquants, groseille, légère violette). Il accompagne à merveille la cuisine locale, telle qu’un filet de sandre au beurre rouge, des rillauds d’Anjou, ou encore une terrine de volaille aux herbes. Pour des plats plus raffinés, essayez-le avec un magret de canard rôti ou une épaule d’agneau confite. Sa vivacité et ses tanins soyeux en font aussi un allié idéal pour un plateau de fromages affinés, comme un Sainte-Maure-de-Touraine ou un Crottin de Chavignol.
Je vous conseille de déguster ce Saumur-Champigny entre 14 et 16°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa souplesse. Un léger passage en carafe pourra révéler la finesse de ses arômes si le vin est dégusté jeune.
