Avis Viniou
Issu du Domaine S Frogères, ce Saumur-Champigny Cuvée Prestige 2022 se distingue par son caractère affirmé alliant fraîcheur et fruité. Élaboré entièrement à partir du Cabernet Franc, cépage phare de l’appellation, ce vin bio exprime toute la typicité du terroir ligérien. Les raisins, issus de vignes soigneusement cultivées sur des sols calcaires tuffeau, jouissent d’une belle maturité dès la récolte. La vinification, réalisée dans le respect des traditions et de l’environnement, met l’accent sur l’expression aromatique et l’élégance de la matière, en privilégiant des extractions douces pour préserver la finesse des tanins.
La région viticole d’Anjou-Saumur, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à influences océaniques. Ce cadre climatique modéré favorise une lente maturation, garantissant à la fois fraîcheur, éclat du fruit et belle acidité naturelle. L’histoire du Saumur-Champigny remonte plusieurs siècles : son terroir de tuffeau, combiné à des pratiques culturales attentives, confère une réelle identité à ses rouges, réputés pour leur structure aérienne et leur palette aromatique oscillant entre fruits rouges, violette et légère note végétale.
Ce Saumur-Champigny 2022 accompagnera harmonieusement une cuisine de terroir comme un filet de sandre au beurre rouge – clin d’œil à la gastronomie ligérienne – ou une belle terrine de canard. Il sublimera également un carré d’agneau aux herbes, des rillauds ou, plus simplement, une assiette de charcuteries fines et fromages à pâte molle comme le Valençay ou le Saint-Maure-de-Touraine. Ses tanins soyeux et sa fraîcheur structurante en font un rouge idéal pour des plats festifs mais aussi des repas conviviaux.
Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur caractéristique, servez ce vin à une température de 15-16°C. Une aération d’une petite demi-heure permettra de révéler toute la gourmandise et la subtilité de cette cuvée Prestige, notamment si le vin est dégusté jeune. Vous pourrez également le conserver quelques années en cave pour apprécier l’évolution de sa complexité.
