Le Saumur-Champigny Cuvée Prestige 2022 du Domaine S Frogères est un rouge emblématique de la Vallée de la Loire, élaboré à partir du Cabernet Franc, cépage roi de l’appellation. Ce millésime 2022, marqué par un ensoleillement généreux et une maturité optimale des raisins, fait ressortir toute la vivacité et l’élégance du terroir. La vinification, généralement menée en cuves pour préserver la pureté du fruit, met en valeur des arômes de fruits rouges frais, de violette, avec une touche poivrée caractéristique du cépage. L’élevage, souvent en cuve ou parfois en fût pour certaines cuvées prestige, apporte une structure soyeuse et un profil équilibré, avec une bouche souple, des tanins fins et une belle persistance.
La région d’Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré par l’influence de la Loire, propice à la maturation lente et régulière du Cabernet Franc. Les sols composés de tuffeau, ce calcaire si typique, confèrent aux vins une fraîcheur et une minéralité hors du commun. Historiquement, le vignoble est un haut lieu de la viticulture ligérienne, avec une tradition de vins élégants et conviviaux. Saumur-Champigny se distingue ainsi par ses rouges souples, d’une grande buvabilité, parfaits pour accompagner de nombreux plats.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets qui en sublimeront le fruit et la finesse. Les classiques de la Loire comme une fricassée d’anguilles au vin rouge ou des rillettes de canard seront particulièrement heureux. Il se mariera également très bien avec une volaille rôtie, un carré de porc aux herbes ou même un fromage local comme le Sainte-Maure de Touraine. Pour une note plus régionale encore, tentez un sandre au beurre blanc ou une tarte aux champignons.
Pour la dégustation, servez ce Saumur-Champigny entre 16 et 18°C afin de révéler toute la palette aromatique et d’assurer une structure harmonieuse en bouche. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour libérer ses arômes et profiter pleinement de l’expression de ce millésime harmonieux et charmeur.
