Avis Viniou
Le Saumur-Champigny Les Closiers 2020 du Domaine S Closiers est un vin rouge issu à 100 % du cépage Cabernet Franc, typique de cette appellation de la vallée de la Loire. Le millésime 2020 bénéficie d’un printemps doux suivi d’un été chaud, offrant des raisins à maturité optimale. La cuvée Les Closiers met en valeur un terroir argilo-calcaire particulièrement propice à l’expression pure du Cabernet Franc. La vinification respecte le fruité naturel du cépage, avec une extraction douce et un élevage soigneusement maîtrisé afin de privilégier la fraîcheur, la finesse et la vivacité caractéristiques des meilleurs Saumur-Champigny.
La région d’Anjou-Saumur est renommée pour ses larges plaines et ses coteaux longeant la Loire. Le climat y est doux, de type océanique modéré par l’influence du fleuve, jouant un rôle essentiel dans la maturité et la conservation de la fraîcheur des vins rouges locaux. Les sols, composés principalement de tuffeau (craie tendre du Turonien), sont réputés pour leur capacité à emmagasiner la chaleur tout en drainant efficacement, contribuant à la structure soyeuse et aux notes florales uniques du Cabernet Franc. L’histoire viticole de Saumur-Champigny remonte au Moyen Âge, et l’appellation tire sa renommée de vins rouges élégants et gourmands, très prisés auprès des amateurs en quête de fraîcheur et d'authenticité.
Un Saumur-Champigny Les Closiers 2020 accompagne à merveille une cuisine régionale comme une fouée garnie de rillettes ou un filet mignon de porc aux champignons, mais aussi des plats végétariens tels qu’un gratin de légumes racines ou une tarte aux poivrons et chèvre. Il se mariera également avec des volailles rôties, une terrine de lapin ou encore des fromages affinés de type Sainte-Maure-de-Touraine. La fraîcheur du vin tempère la richesse des plats tout en mettant en valeur leurs goûts iodés et terreux.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C afin de préserver tout son éclat aromatique et sa structure délicate. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant dégustation ou l’aérer légèrement en carafe permettra d’exprimer pleinement son bouquet de fruits rouges frais, ses notes florales subtiles et ses fins tanins. Les Closiers 2020 possède un bon potentiel de garde, mais peut d’ores et déjà s’apprécier pour son croquant et sa gourmandise juvénile.
