Le Domaine Nerleux propose avec la cuvée Clos des Châtains 2022 un vin rouge sec issu de l’appellation Saumur-Champigny, au cœur de la Vallée de la Loire. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, se distingue par sa robe brillante aux reflets rubis et ses arômes intenses de fruits rouges croquants – framboise, groseille, cerise – relevés de notes florales typiques de la région. Au palais, le Clos des Châtains 2022 séduit par sa fraîcheur, sa structure soyeuse et ses tanins fins, offrant une belle longueur sur une finale légèrement épicée. Le terroir calcaire, souvent appelé tuffeau, confère à ce vin une belle minéralité, signature de l’appellation.
Le Saumur-Champigny puise ses racines dans une région viticole du Val de Loire riche en histoire. Le climat tempéré, aux influences océaniques, favorise une maturation optimale du Cabernet Franc tout en préservant une acidité remarquable, gage de fraîcheur. Les sols crayeux du Saumurois, héritage géologique de la région, jouent un rôle central, drainant les pluies et restituant la chaleur, ce qui permet un enracinement profond des vignes et l’expression d’une grande élégance dans les vins locaux. À travers les siècles, le vignoble de Saumur-Champigny s’est forgé une solide réputation pour ses rouges subtils et accessibles, incarnant l’équilibre entre fruit, finesse et structure.
Côté accords mets-vins, le Clos des Châtains 2022 se marie parfaitement avec des plats à base de viandes blanches ou rouges grillées, tels qu’un filet mignon de porc aux champignons ou une bavette à l’échalote. Il saura également sublimer la cuisine régionale, comme une fouée garnie de rillettes ou un fromage de chèvre affiné, spécialité du Saumurois. Pour les amateurs de plats végétariens, un gratin d’aubergines ou un tian de légumes relèveront parfaitement sa fraîcheur et ses arômes fruités.
Pour apprécier au mieux les qualités de ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Pensez à le carafer une demi-heure avant le service pour révéler toute la complexité de ses saveurs et garantir un parfait épanouissement en bouche. Ce millésime, à la fois gourmand et élégant, pourra être dégusté dans sa jeunesse ou attendu quelques années pour gagner en profondeur.
