Vins Saumur-champigny Domaine de la Perruche - Terroir de Craie - 2019

Avis Viniou

Le Domaine de la Perruche propose avec sa Cuvée Terroir de Craie 2019 un Saumur-Champigny de caractère, révélant la richesse de cette région viticole. Installé dans le prestigieux vignoble de la Vallée de la Loire, ce vin rouge met en avant le cépage cabernet franc, bien connu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Bénéficiant d'un terroir unique de craie, ce millésime 2019 se distingue par son élégance et sa finesse. Le climat tempéré et les sols calcaires de l'Anjou-Saumur influencent profondément ce vin, offrant une belle minéralité. Le Domaine de la Perruche, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, s'engage dans des vinifications soignées qui respectent le terroir.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, optez pour des plats qui souligneront ses arômes délicats. Un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux cerises créerait une harmonie parfaite. Des plats régionaux comme le rillaud d’Anjou ou une tarte Tatin d'oignons rouges et chèvre valoriseraient aussi ce vin grâce à ses notes fruitées et épicées, offrant une expérience culinaire authentique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saumur-Champigny à une température de 15-16°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes. Commencez par observer la robe brillante et rouge rubis du vin, puis nez les effluves de fruits rouges et de notes épicées. En bouche, prenez le temps d’apprécier son équilibre entre acidité et tanins souples, révélant toute la finesse de ce terroir exceptionnel.