Le Saumur-Champigny Les Loges de Villeneuve 2016 est un vin rouge représentatif de la finesse ligérienne. Élaboré à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de l’appellation, ce millésime 2016 se démarque par sa fraîcheur, ses arômes subtils et son élégante structure tannique. Le vignoble bénéficie d’un terroir marqué par des sols de tuffeau, craie tendre caractéristique de la région, qui confère au vin une grande expression aromatique et une belle minéralité. Les vendanges sont généralement manuelles et la vinification est emprunte de respect pour la tradition, favorisant des macérations douces pour préserver la délicatesse du fruit. Après une fermentation soignée, l’élevage en cuve permet au vin de garder vivacité et authenticité du cépage.
La région d’Anjou-Saumur, cœur de la Vallée de la Loire, possède un climat tempéré à influence océanique, offrant à la vigne une maturité lente et homogène. Les sols argilo-calcaires du Saumur-Champigny sont parfaitement adaptés au Cabernet Franc, permettant de produire des rouges élégants, légèrement épicés, où la griotte et la violette s’expriment en finesse. Historiquement, la région est renommée depuis le Moyen Âge pour ses vins rouges frais, appréciés pour leur buvabilité et leur convivialité.
Le style souple et fruité de ce Saumur-Champigny 2016 appelle des accords simples mais savoureux. Il accompagnera parfaitement une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou une terrine de lapin aux herbes. Les plats régionaux comme les rillauds ou le sandre au beurre rouge s’accorderont aussi à merveille, ainsi que des fromages affinés à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon.
Pour apprécier toute sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, après éventuellement un léger passage en carafe pour ouvrir ses arômes. C’est un vin charmeur qui saura se révéler aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.
