Le Domaine Bourg Neuf signe ici une belle expression du Saumur-Champigny avec sa Cuvée La Roche 2024. Issu principalement de Cabernet Franc, ce vin rouge emblématique de la Loire séduit par sa fraîcheur et son expression fruitée. Le millésime 2024, marqué par un climat frais et des vendanges maîtrisées, offre des vins éclatants, légers en tanins, construits sur le fruit et la vivacité. Sur un terroir de tuffeau, de sable et d’argiles, le Cabernet Franc donne ici une interprétation élégante, caractérisée par des arômes de fruits rouges croquants – cerise, groseille, framboise –, agrémentés de jolies notes florales et parfois d’une discrète épice. La vinification en cuves inox ou béton permet de préserver la pureté fruitée et la fraîcheur naturelle du raisin, donnant un vin gouleyant, aux tannins souples, parfait pour une dégustation conviviale dans sa jeunesse.
Le Saumur-Champigny est une appellation de renom de la Vallée de la Loire, dans la partie Anjou-Saumur. Le microclimat tempéré, adouci par la Loire, favorise la maturation lente du Cabernet Franc qui y trouve toute son expression. Les sols de calcaire (tuffeau), emblématiques de la rive gauche de la Loire, donnent aux vins cette touche de finesse et de minéralité. La tradition viticole y est ancrée depuis le Moyen-Âge, et les vignerons ont su préserver l’authenticité et l’accessibilité de leurs vins, qui demeurent parmi les rouges les plus charmants du Val de Loire.
Ce Saumur-Champigny accompagnera merveilleusement bien les charcuteries locales, un filet de sandre au beurre rouge, ou encore une volaille rôtie aux champignons. Il sera également parfait avec des fromages de chèvre affinés de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour des plats plus conviviaux, tentez-le sur un gratin de légumes ou une quiche lorraine.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Cette température permettra de révéler toute la fraîcheur du fruit, la délicatesse de la structure et le caractère gourmand du Saumur-Champigny, tout en préservant son élégance typique.
