Vins Saumur-champigny Domaine du Bourg Neuf - 2019

Avis Viniou

Le Saumur-Champigny 2019 du Domaine du Bourg Neuf est un vin rouge de caractère, typique de l'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Principalement élaboré à partir de cabernet franc, ce vin exprime avec éclat la fraîcheur et l'élégance du millésime 2019. Le terroir, composé de calcaires et de tuffeaux, confère au vin sa minéralité distincte et sa structure raffinée. Les vins de cette région bénéficient d'un climat tempéré par la Loire, offrant des conditions idéales pour des vins équilibrés. Le Domaine du Bourg Neuf, avec ses pratiques viticoles respectueuses, jouit d'une réputation bien établie pour ses vins authentiques et équilibrés, ancrée dans une tradition viticole séculaire.

Pour accompagner ce Saumur-Champigny, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un magret de canard rôti, des côtelettes d'agneau grillées ou un poulet rôti aux herbes se marieront à merveille. Les champignons sauvages, et en particulier une poêlée de girolles, souligneront également la dimension terreuse du vin. Vous pouvez aussi opter pour des spécialités locales, telles que les rillauds d'Anjou, qui complèteront à la perfection les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Saumur-Champigny à une température comprise entre 15 et 17°C. Un court passage en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde et vive du vin, humez ses arômes fruités et floraux avant de savourer sa finesse en bouche. Prenez le temps de laisser chaque gorgée révéler ses tanins soyeux et sa belle acidité, caractéristiques d'un vin à la fois vibrant et équilibré.