Le Saumur-Champigny « La Louve Alpha » 2020 du Domaine Nerleux est un vin rouge issu d’une belle appellation du Val de Loire, réputée pour ses rouges soyeux, fins et aromatiques. Cette cuvée, certifiée en agriculture biologique, témoigne de l’attention portée à la vigne comme à la vinification. Si le cépage n’est pas explicitement indiqué, le style du Saumur-Champigny s’appuie traditionnellement sur le cabernet franc, évoquant des arômes délicats de fruits rouges frais, de violette et parfois de légères notes poivrées ou végétales, avec une matière en bouche gourmande et des tanins souples, particulièrement sur un millésime comme 2020 qui offre généralement des vins équilibrés et charmeurs.
La région d’Anjou-Saumur, au sein de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, adouci par la Loire, où alternent douceur océanique et influences continentales. Les sols, majoritairement composés de tuffeau, cette pierre calcaire locale, participent à la finesse aromatique et à la fraîcheur typique des vins rouges de Saumur-Champigny. Anjou-Saumur est un bassin viticole historique, où la culture de la vigne est attestée depuis l’époque médiévale, contribuant encore aujourd’hui à la diversité et à la vivacité des vins de Loire.
Pour les accords mets-vins, ce type de rouge sera un compagnon idéal des spécialités ligériennes : l’agneau de lait rôti, le filet de sandre au beurre rouge ou encore les rillauds d’Anjou. Sur un registre plus classique, il s’accordera également avec une volaille rôtie, un magret de canard ou des fromages de chèvre affinés.
Pour en apprécier toutes les nuances, il est recommandé de servir ce vin autour de 15-16°C, après éventuellement un passage en carafe pour l’ouvrir sur ses premières années. Cette cuvée saura briller aussi bien dans sa jeunesse, grâce à sa fraîcheur, que sur quelques années de garde où elle développera des touches plus complexes d’épices et de sous-bois.
