Le Domaine Nerleux propose, avec la cuvée La Louve Alpha 2021, une belle expression de Saumur-Champigny, vignoble emblématique de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge, issu d’un terroir reconnu pour sa finesse, met en avant le savoir-faire local. Si l’encépagement n’est pas précisé, le Saumur-Champigny est traditionnellement réalisé à partir de cabernet franc, cépage qui exprime ici tout son potentiel sur des terres argilo-calcaires. La vinification, respectueuse du terroir et certifiée biologique, permet d’obtenir un vin au fruité éclatant, à la fraîcheur caractéristique et aux tanins souples.
La région d’Anjou-Saumur est portée par un climat tempéré, adouci par la Loire, qui favorise une maturation lente et homogène des raisins. Les sols majoritairement calcaires du Saumur-Champigny apportent aux vins une élégance et une minéralité très recherchées. Cette appellation, créée en 1957, a su s’imposer parmi les grandes références des rouges ligériens grâce à la richesse de son patrimoine viticole et à l’engagement de ses vignerons pour la qualité.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats mettant en valeur la fraîcheur et la délicatesse du vin. Une terrine de campagne, un filet de sandre rôti au beurre blanc, ou bien une côtelette d’agneau aux herbes seront des choix judicieux. Les classiques de la région, comme le rillaud ou le fromage de chèvre frais, révéleront également la dimension gourmande et subtile de ce Saumur-Champigny.
Il est conseillé de servir ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C afin de préserver sa vivacité aromatique et la finesse de sa texture. Une aération légère en carafe quelques minutes avant le service pourra également affiner ses arômes et offrir une expérience optimale à la dégustation.
