Le Saumur-Champigny "Cuvée La Louve Alpha" 2019 du Domaine Nerleux est un vin rouge issu d'un terroir emblématique de la Loire. Élaboré par un domaine reconnu, il présente une belle expression du style ligérien, mettant en valeur la délicatesse et la fraîcheur propres à l’appellation. Si le cépage dominant n’est pas explicitement indiqué, le Saumur-Champigny rouge est traditionnellement élaboré à partir de cabernet franc, offrant des vins élégants, aux tanins souples et à la structure fine. Le millésime 2019 est salué pour sa générosité, ayant bénéficié d’un beau soleil tout au long de la saison, ce qui donne des vins harmonieux et mûrs, sans perdre en vivacité. La certification biologique du domaine témoigne également d'un respect du patrimoine et du terroir dans la conduite de la vigne comme lors de la vinification.
Le vignoble de Saumur-Champigny s’étend sur la rive gauche de la Loire, proche de la ville de Saumur, au cœur de l’Anjou. Bénéficiant d’un climat tempéré à influence océanique, ponctué de brises fraîches et de beaux étés, la région se distingue aussi par ses sols crayeux, appelés tuffeaux. Cette roche, typique de la région, confère aux vins une structure très élégante et une fraîcheur marquée. Véritable trait d’union entre l’Anjou et la Touraine, la région de Saumur s’est imposée depuis des siècles comme une référence pour les rouges fins et digestes, destinés aussi bien à l’apéritif qu’à table.
Pour accompagner ce Saumur-Champigny, il est idéal de miser sur les accords régionaux comme la volaille rôtie au thym, l’agneau de pré-salé, ou encore les rillauds d’Anjou. Les fromages à pâte molle légèrement affinés, comme le Saint-Maure-de-Touraine ou le chèvre frais, font aussi merveille. Structures souples et fruits croquants appellent également des plats d’automne, comme un civet léger, des champignons sautés ou une simple tarte aux légumes de saison.
Je vous conseille de servir ce vin entre 15 et 16°C, après un passage en carafe d’une petite demi-heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Le plaisir sera au rendez-vous, aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années de garde supplémentaires.
