Avis Viniou
Le vin Bonnezeaux 2014 du Domaine La Petite Croix est un précieux nectar de la région d'Anjou-Saumur, dans la Vallée de la Loire. Ce vin liquoreux, marqué par son millésime 2014, est issu principalement du cépage Chenin Blanc. Il exprime avec finesse les arômes de miel, d'abricot sec et de fruits confits, typiques d'un grand vin de cette appellation. Cette région viticole bénéficie d'un climat tempéré océanique, favorisant la maturité lente des raisins et leur concentration en sucre. Le sous-sol argilo-schisteux confère une minéralité particulière, sublimant l'équilibre entre douceur et acidité. Le Domaine La Petite Croix, reconnu pour son savoir-faire et son respect de la tradition, a construit sa réputation grâce à la qualité constante de ses cuvées.
Pour accompagner cette merveilleuse cuvée, optez pour des accords avec du foie gras, qui rehaussera ses notes sucrées et douces. Les tartes aux fruits à chair blanche, comme la poire ou la pêche, s'associent également harmonieusement avec ce Bonnezeaux. En termes de cuisine locale, un touron aux amandes ou une galette angevine apporteront une belle complémentarité aux arômes gourmands du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis humez ses fragrances exquises avant de le déguster. En bouche, savourez la texture onctueuse et la finale longue et élégante, qui font de cette cuvée une expérience sensorielle mémorable.
