Avis Viniou
Le Bonnezeaux 2022 du Domaine La Petite Croix est un vin blanc liquoreux issu de la prestigieuse région d’Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Cette cuvée, "Cuvée Prestige", est un exemple exquis du style de Bonnezeaux, reconnu pour ses vins richement concentrés et aromatiques. Le climat de la région, doux et influencé par la Loire, ainsi que ses sols schisteux, confèrent au vin une minéralité et une complexité particulières. Le Domaine La Petite Croix, avec son histoire ancrée dans le respect des traditions viticoles de la Vallée, s’est forgé une réputation de producteur de vins d'exception, mêlant savoir-faire ancestral et approche moderne.
Pour accompagner ce Bonnezeaux, des accords mets-vins judicieux révèleront toute sa splendeur. Essayez-le avec un foie gras poêlé, dont la richesse s'harmonise magnifiquement avec la douceur du vin. Des desserts aux fruits, tels qu'une tarte aux poires ou une tarte tatin, accentueront ses notes de fruits mûrs et confits. N’hésitez pas à servir ce vin avec des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, pour un contraste saisissant et délicieusement fondant.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bonnezeaux à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune dorée signe de sa concentration. Au nez, vous découvrirez des arômes intenses de miel, d’abricot sec et de fruits confits. En bouche, savourez sa douceur équilibrée par une belle acidité, offrant une finale longue et élégante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour apprécier pleinement ses nuances et subtilités.
