Vins Bonnezeaux Domaine Terre Brune - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Terre Brune signe ici un Bonnezeaux 2019, un vin liquoreux emblématique issu à 100% du cépage Chenin blanc. Ce millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, récoltés tardivement en tries successives, afin de sélectionner les baies atteintes de pourriture noble (Botrytis cinerea). La vinification, réalisée traditionnellement, vise à conserver toute la fraîcheur aromatique du Chenin tout en révélant des notes concentrées de fruits confits, de miel et d’épices douces, qui sont typiques de l'appellation.

Bonnezeaux est l’une des appellations majeures de la région Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire. Son terroir, constitué de coteaux schisteux dominant la rive droite du Layon, bénéficie d’un microclimat doux et humide, idéal pour le développement du Botrytis. La Loire apporte cette alternance brumes du matin et soleil de l’après-midi, propice à l’élaboration de grands vins liquoreux. La région est reconnue depuis des siècles pour ses vins blancs d’excellence, qui allient élégance, complexité et potentiel de garde remarquable.

Ce Bonnezeaux 2019 s’apprécie en compagnie de fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d’Auvergne, mais aussi avec un foie gras poêlé ou mi-cuit, qui trouvera dans la richesse et la fraîcheur du vin un superbe contrepoint. Pour explorer l’accord régional, essayez-le sur une tarte tatin aux poires ou une brioche vendéenne. Le vin se marie également à merveille avec des desserts fruités à base d'abricot ou de mangue.

Servez ce Bonnezeaux à une température idéale de 8-10°C, dans des verres à vin blanc, pour révéler toute la finesse de ses arômes. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes avant de le déguster, afin de permettre à ses nuances aromatiques de pleinement s’exprimer. Ce millésime 2019 offre déjà beaucoup de gourmandise mais possède également un excellent potentiel de garde si vous souhaitez patienter quelques années.