Avis Viniou
Le Chùteau de Fesles produit un vin exceptionnel sous l'appellation Bonnezeaux, dans la région viticole de l'Anjou-Saumur, Vallée de la Loire, en France. Ce vin blanc de 2015, bien que non spécifié dans le mélange, est typiquement élaboré à partir du cépage Chenin Blanc. Le terroir de Bonnezeaux, riche en schiste, confÚre au vin une minéralité unique, tandis que le climat tempéré de la région favorise le développement de la pourriture noble, essentielle pour produire ces vins liquoreux. Le Chùteau de Fesles, avec une histoire remontant au XIe siÚcle, est reconnu pour son expertise et sa réputation d'excellence en viticulture et vinification.
Pour sublimer ce Bonnezeaux, envisagez de l'accompagner de plats raffinĂ©s tels que du foie gras poĂȘlĂ©, un fromage bleu persillĂ© ou une tarte Tatin. Ces mets renforceront les arĂŽmes de miel, d'abricot sec et de coing du vin, crĂ©ant ainsi un Ă©quilibre parfait entre douceur et complexitĂ©. Des spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales comme le Cointreau de Tours, une spĂ©cialitĂ© locale, sont aussi d'excellents partenaires pour cette cuvĂ©e.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permettra d'ouvrir les arÎmes complexes du vin. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée intense du vin, puis sentez les notes fruitées et miellées avant de savourer sa texture onctueuse et sa persistance en bouche. Ce Bonnezeaux promet une expérience mémorable, révélant la splendeur du terroir de la Vallée de la Loire.
