Avis Viniou
Le vin Savennières "Cuvée La Croix Picot" 2015 de la Famille Fournier Longchamps est un délicieux vin blanc de la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin est élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, réputé pour sa capacité à produire des vins complexes et élégants. La cuvée de 2015 bénéficie d'un millésime marqué par des conditions climatiques favorables, avec un été chaud et sec, suivi de pluies bienvenues en septembre qui ont permis une maturation optimale des raisins. La vinification est réalisée de façon traditionnelle, mettant en avant le terroir unique de Savennières, connu pour ses sols schisteux qui apportent minéralité et richesse au vin.
La région viticole de la Vallée de la Loire est célèbre pour sa diversité de styles de vins, et Savennières est l'une de ses appellations les plus prestigieuses pour les vins blancs. Le climat tempéré, influencé par l'Atlantique, avec une large variation de températures entre le jour et la nuit, permet de conserver une belle fraîcheur et une grande complexité aromatique dans les vins. Les sols principalement composés de schiste, de sable et d'argile confèrent au vin des notes minérales caractéristiques.
Ce Savennières s'accordera parfaitement avec des plats tels que le poisson grillé, les crustacés ou encore une volaille à la crème. Pour un accord régional, pensez à le déguster avec des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre comme le Valençay. Les arômes floraux et la vivacité du Chenin Blanc équilibreront magnifiquement ces mets.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Il est recommandé de le laisser s'ouvrir un peu avant de le déguster pour permettre à ses arômes complexes et subtils de se révéler pleinement. Ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il possède également un bon potentiel de garde pour les amateurs qui souhaitent le conserver quelques années supplémentaires.
