Avis Viniou
Le Château Épiré 2019 est un vin blanc sec provenant de l'appellation Savennières, située dans le sous-région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, France. Élaboré principalement à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin se distingue par sa structure complexe et sa capacité à évoluer magnifiquement avec le temps. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des précipitations modérées, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir de Savennières, composé de schistes, de sables et d'argiles, confère au vin une minéralité distinctive et une belle profondeur aromatique.
La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses vins élégants et diversifiés, notamment ceux issus de l'Anjou-Saumur. Le climat tempéré de la région, influencé par la Loire, offre des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de cette région est riche et remonte à plusieurs siècles, faisant de la Vallée de la Loire un incontournable pour les amateurs de vins.
Pour accompagner ce Château Épiré 2019, privilégiez des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Des poissons grillés, comme le sandre ou la sole, se marieront parfaitement avec ce vin. Les volailles en sauce crémeuse, comme une blanquette de veau, accentueront son côté riche. Pour un accord régional, optez pour un fromage de chèvre frais comme le Valençay, qui soulignera sa vivacité et sa minéralité.
Enfin, pour apprécier pleinement ce Savennières, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et de savourer sa texture soyeuse et son équilibre délicat. N'hésitez pas à le carafer légèrement pour rehausser ses nuances aromatiques avant la dégustation.
