Le Château Épiré Savennières Cuvée Le Parc 2022 est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chenin Blanc, emblématique de l’appellation Savennières située dans l’Anjou. Ce millésime 2022 témoigne d’une très belle maturité, donnant naissance à un vin précis, élégant et doté d’une énergie minérale remarquable. La vinification traditionnelle en cuve et parfois en fût met en avant la pureté du fruit, en conservant toute la fraîcheur du Chenin. La cuvée Le Parc, sélection parcellaire du Château Épiré, exprime toute la complexité du terroir avec une belle structure, des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes confits et une pointe florale, soutenues par une minéralité affirmée.
La région viticole de Savennières est réputée pour ses sols de schistes crayeux et gréseux, offrant au Chenin un terrain propice à l’expression d’une grande finesse et d’une identité marquée. Implantée sur la rive droite de la Loire, l’appellation profite d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Savennières est l’une des plus anciennes appellations du Val de Loire, célèbre pour ses vins blancs de garde, d’une grande pureté et d’intensité.
Ce vin se mariera à merveille avec des plats raffinés et savoureux. Il sublimera des poissons nobles comme le sandre ou le bar, une volaille de Bresse à la crème légère ou des crustacés tels que des langoustines poêlées. Pour un accord régional, osez un sandre au beurre blanc ou des rillauds d’Anjou tièdes accompagnés d’une salade croquante. Sa vivacité et son équilibre conviendront aussi parfaitement à des fromages de chèvre, notamment un Sainte-Maure affiné.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir autour de 11-13°C. N’hésitez pas à carafer le vin dans sa jeunesse pour favoriser l’expression des arômes. Patienter quelques années en cave le magnifiera, révélant progressivement tout son potentiel aromatique et sa profondeur.
