Avis Viniou
Le "Sauvignon" 2023 de la région de la Touraine, en Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui met en avant la vivacité et la fraîcheur caractéristiques du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2023 promet d'être particulièrement expressif, tirant pleinement parti du terroir calcaire de la Touraine, connu pour apporter minéralité et élégance aux vins. Sans certification bio ou particularité de vinification indiquée, ce vin reste un bel exemple de ce que la vallée a à offrir. La vallée de la Loire, avec son climat tempéré et son patrimoine viticole riche, contribue à la production de vins à la fois rafraîchissants et complexes. La Touraine est souvent surnommée le "jardin de la France" pour sa diversité géologique et ses traditions viticoles, influencées par l’histoire et la culture riches de la région.
Pour sublimer les arômes floraux et d'agrumes de ce Sauvignon Touraine 2023, on recommande des accords avec des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou un fromage de chèvre frais, qui se marient particulièrement bien avec la vivacité du Sauvignon Blanc. Des plats régionaux comme les rillettes de Tours ou les quiches au poisson apporteront également une belle harmonie gustative avec ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Sauvignon blanc à une température idéale de 8 à 10 °C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Il n’est généralement pas nécessaire de le carafer; cependant, l’aérer légèrement permettra d’épanouir ses subtilités aromatiques. Commencez la dégustation en observant sa robe pâle et brillante, puis profitez de ses arômes frais et intenses en le sentant. Enfin, dégustez en laissant la vivacité et la minéralité éveiller vos papilles, révélant une finale nette et désaltérante.
