Avis Viniou
Ce Touraine Sauvignon 2024 est un vin blanc sec typique de la Vallée de la Loire, élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour son expression aromatique vive et sa fraîcheur. Le millésime 2024 a bénéficié d’une météo clémente qui a permis d’obtenir des raisins à la maturité parfaite, tout en conservant une belle acidité. Sur cette appellation, la vinification vise à préserver la pureté du fruit et la vivacité naturelle du cépage, en privilégiant généralement une fermentation en cuve inox et un élevage court qui magnifie le caractère aromatique du Sauvignon. Le profil du vin est marqué par des arômes d’agrumes (pamplemousse, citron), des notes de bourgeon de cassis, de fruits exotiques et une touche subtilement herbacée.
La région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ses affluents, propice à la culture des cépages blancs. Les sols sont variés, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de calcaires, influençant la minéralité et la précision des vins élaborés. Historiquement, la Touraine s’est illustrée dès la Renaissance par ses vins appréciés à la cour royale ; aujourd’hui, elle demeure reconnue pour ses blancs frais et élégants issus du Sauvignon, qui expriment le terroir ligérien avec beaucoup de justesse.
Ce vin s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des huîtres, un carpaccio de bar ou encore un chèvre frais tel qu’un crottin de Chavignol, illustrant un mariage savoureux entre le terroir et la gastronomie régionale. Il sera également parfait à l’apéritif, ou accompagné d’une salade de crudités et d’herbes aromatiques.
Pour une dégustation optimale, servez ce Touraine Sauvignon 2024 frais, à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en avant sa vivacité et son intensité aromatique. Il est conseillé de le boire jeune afin de profiter pleinement de sa fraîcheur fruitée et de ses arômes éclatants.
