Avis Viniou
Le Touraine Rosé 2024 des Caves Saint Roch se distingue par sa fraîcheur et sa délicatesse. Provenir de la région de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, lui confère une signature unique. Bien que le cépage spécifique ne soit pas précisé, les rosés de cette appellation sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pineau d'Aunis, le Gamay ou le Cabernet Franc. Le millésime 2024 promet d’être doux et équilibré grâce à un climat tempéré influencé par la Loire, qui favorise une maturation lente des raisins. Les sols riches en argile et calcaire apportent une minéralité agréable. Les Caves Saint Roch, avec leur longue tradition viticole, ont su préserver l'identité authentique de la Touraine, un territoire connu pour sa diversité géologique et culturelle.
Pour des accords mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce rosé demi-sec avec des plats légers tels que des salades estivales, des sushis ou des tartares de poisson. Sa fraîcheur et sa légère sucrosité compléteront parfaitement un plat régional comme le fromage de chèvre de Sainte-Maure-de-Touraine, révélant des arômes fruités et floraux tout en équilibre.
Pour savourer pleinement ce rosé, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. En raison de sa jeunesse, un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa couleur rose pâle aux reflets saumonés. Appréciez ensuite ses arômes de fruits rouges frais au nez, tels que la fraise et la framboise. En bouche, goûtez sa rondeur et sa finale légèrement sucrée, signature d’un vin demi-sec, en prenant le temps de savourer chaque nuance.
