Avis Viniou
Le vin rosé demi-sec des Caves Saint Roch, en appellation Touraine, est une véritable expression de la richesse du Val de Loire. Non millésimé, il incarne la polyvalence du terroir tourangeau. Ce rosé est reconnaissable à sa robe délicatement roses aux reflets saumonés. La Touraine, région viticole au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré idéal pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, mais on retrouve souvent des composantes de tuffeau, qui confèrent aux vins de la région leur fraîcheur et leur finesse. L’histoire viticole de la Touraine est riche et ancienne, elle a toujours été un terreau fertile pour la production de vins élégants et savoureux.
Ce vin demi-sec s'accordera parfaitement avec des plats qui valorisent son équilibre entre sucrosité et acidité. Des accords classiques incluent une salade de chèvre chaud, emblématique de la région, ou des volailles rôties avec une sauce légèrement sucrée. Il peut également être un compagnon de choix pour des plats exotiques comme un poulet à l’ananas. Les desserts aux fruits tels qu'une tarte aux fraises ou une salade de fruits exotiques seront également des alliés parfaits pour ce vin.
Pour profiter pleinement des arômes subtils et délicats de ce rosé demi-sec, il est conseillé de le servir bien frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. Une température trop basse pourrait masquer ses notes aromatiques, tandis qu’une température trop élevée risquerait de rendre ses sucres plus dominants. Offrez-lui quelques minutes dans votre verre pour qu'il s'ouvre et révèle toute sa complexité aromatique.
