Vins Touraine Plou et Fils - Les Cailloux Blancs - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Les Cailloux Blancs" 2022 du Château Plou et Fils est un vin rouge sec issu de l'appellation Touraine, située au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin, bien que son assemblage exact ne soit pas précisé, pourrait être élaboré à partir de cépages typiques de la région comme le Gamay, le Cabernet Franc ou le Côt (Malbec). La vendange 2022 a bénéficié d'un climat généralement favorable, avec des étés chauds et secs menant à une bonne maturité phénolique, garantissant un vin aux tanins souples et bien équilibré.

La région de Touraine est connue pour la diversité de ses terroirs, où le sol varie de l'argilo-calcaire à la silice. Son histoire viticole est riche, avec des traditions séculaires qui se reflètent dans la qualité des vins produits. Le climat tempéré de cette région, influencé par la Loire et ses affluents, favorise une expression fruitée et florale des vins, souvent accompagnée d'une fraîcheur caractéristique.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins qui complètent ses caractéristiques organoleptiques. Un magret de canard aux cerises, un rôti de porc au miel et aux épices, ou encore un gratin de pommes de terre truffé pourraient apporter une belle harmonie. Les plats régionaux tels qu'une potée tourangelle, ou un fromage de chèvre frais comme le Sainte-Maure-de-Touraine, pourraient également se marier parfaitement avec ce rouge généreux et fruité.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Cela permettra de révéler ses arômes de fruits rouges mûrs et ses notes légères d'épices. Il est conseillé d'ouvrir la bouteille une heure avant le service pour laisser le vin s'exprimer pleinement.