Vins Touraine Vincent Roussely - Irréductible - 2021

Avis Viniou

Le vin Vincent Roussely Cuvée Irréductible 2021 est un rouge vibrant de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Touraine AOC. Cette cuvée se distingue par son engagement envers la viticulture biologique, respectant ainsi les cycles naturels et la biodiversité des terroirs. Bien que la composition exacte ne soit pas indiquée, il est probable que le cépage principal soit le Gamay ou le Cabernet Franc, typiques de la région. Le millésime 2021 a été marqué par un climat variable avec des gelées tardives, mais également par des périodes ensoleillées, offrant des vins équilibrés avec une fraîcheur acidulée et des arômes fruités.

La Touraine, située dans le cœur de la région de la Vallée de la Loire, est connue pour ses sols calcaires et argilo-calcaires qui contribuent à la minéralité des vins. Le climat y est tempéré avec des influences atlantiques, bénéficiant de conditions idéales pour la culture de la vigne. Historiquement, cette région a toujours été un foyer important du vin en France, célébrée pour la diversité de ses vins et la qualité de ses terroirs.

Pour accompagner ce vin rouge de Touraine, optez pour des mets qui sauront faire ressortir sa vivacité et ses arômes de fruits rouges. Pensez à un tartare de bœuf agrémenté de câpres et d'échalotes, ou encore à un poulet rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme un ragoût de lapin à la moutarde ou une salade de chèvre chaud seront également d'excellents compagnons.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses caractéristiques. Un carafage de 30 minutes peut aussi être bénéfique pour que le vin s'exprime pleinement. Buvez ce vin dans les 2 à 5 ans pour profiter de sa fraîcheur et de son fruité éclatant.