Vins Touraine Charly desloges saint aignan sur sur cher - Méthode champenoise - 1985

Avis Viniou

Le vin effervescent Charly Desloges Saint Aignan sur Cher est issu de l'appellation Touraine AOC, située au cœur de la vallée de la Loire. Ce vin de la cuvée 1985 est élaboré selon la méthode champenoise, une technique de vinification qui implique une seconde fermentation en bouteille pour obtenir son effervescence. Bien que le cépage ne soit pas explicitement mentionné, on peut supposer qu'il s'agit de cépages typiques de la région, tels que le Chenin Blanc, souvent utilisé dans les vins effervescents de la Loire.

La vallée de la Loire, et plus spécifiquement la région de la Touraine, est connue pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique. Ce climat doux, combiné à des sols principalement calcaires et limono-sablonneux, permet une culture idéale pour les cépages blancs. L'histoire viticole de la Touraine est riche et remonte à plusieurs siècles, avec une réputation bien établie pour ses vins blancs et effervescents.

Ce vin effervescent brut se mariera à merveille avec des plats délicats et raffinés. Envisagez des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une touche plus régionale, vous pourriez également l'accompagner d'un fromage de chèvre de la région, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, qui créera un bel équilibre avec l'acidité du vin.

Pour profiter pleinement des subtilités de ce vin effervescent, il est conseillé de le servir frais, à une température de 6 à 8 degrés Celsius. Cela permettra de souligner ses arômes fruités et floraux tout en maximisant la finesse de ses bulles. Il est recommandé de le déguster dans une flûte à champagne pour mieux apprécier ses qualités.