Vins Touraine Domaine Malet - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Malet 2023, en appellation Touraine AOC, est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement du vignoble de la Touraine. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, les rouges de Touraine sont généralement élaborés à base de cépages tels que le Gamay, le Cabernet Franc, parfois complétés par du Côt (Malbec) ou du Pinot Noir. Le millésime 2023, caractérisé par une météo favorable et des vendanges précoces, promet des vins fruités, frais, sur la vivacité, dotés d’une belle pureté aromatique. Les vins rouges de ce secteur sont souvent vinifiés en cuves afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins, privilégiant ainsi un style gourmand et accessible dès la jeunesse.

La Touraine, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire elle-même et marqué par des hivers doux et des étés modérés. Les sols sont variés, alternant entre tuffeau, argilo-calcaires et sables, conférant aux vins leur typicité et leur élégance naturelle. La région jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’époque gallo-romaine et s’est imposée, au fil des siècles, comme un terroir incontournable pour les vins de plaisir, frais, croquants et d’une grande buvabilité.

Ce vin rouge accompagnera idéalement des mets simples et conviviaux. Pensez à le servir avec une assiette de charcuteries artisanales, un boudin noir aux pommes ou un fromage de chèvre affiné, saveur emblématique de la Loire. Il se marie également très bien à des préparations traditionnelles telles qu’une terrine de campagne, une volaille rôtie ou encore un civet de lapin à la moutarde, plats mettant en valeur sa structure légère et sa fraîcheur.

Pour profiter au mieux de sa palette aromatique, je vous conseille de déguster ce Touraine rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant le service afin que le vin s’épanouisse pleinement. Ce millésime 2023 se savoure dès maintenant sur son fruité éclatant, mais peut aussi reposer deux ou trois ans en cave pour développer une belle complexité.