Vins Touraine Domaine Malet - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Malet signe ici un Touraine rouge 2024, une cuvée représentative de l’expressivité et de la gourmandise des rouges de la Vallée de la Loire. Généralement issu d’un assemblage dominé par le Gamay, accompagné parfois de Cabernet Franc ou de Côt (Malbec), le Touraine rouge séduit par sa fraîcheur fruitée et sa texture souple. Ce millésime récent, 2024, promet un vin sur le fruit, vivant, à la robe éclatante, révélant des notes de fruits rouges frais (cerise, fraise, groseille), parfois relevées de touches légèrement poivrées ou florales. Les vins élaborés sur ce terroir bénéficient d’une vinification cherchant à préserver le croquant de la matière et l’intensité aromatique, la macération étant relativement courte afin d’éviter l’extraction excessive des tanins.

La région de la Touraine s’étend au cœur de la Loire, profitant d’un climat tempéré par la proximité du fleuve, avec des influences océaniques adoucies et des variations continentales modérées. Les sols varient entre argiles à silex, calcaires et sables, offrant une grande diversité d’expression aux vignerons. La Touraine est riche d’une histoire viticole pluriséculaire, ayant gagné ses lettres de noblesse dès le Moyen-Âge, et continue de séduire pour sa modernité sans renier la tradition. Ce terroir, parmi les plus variés du Val de Loire, confère au vin une identité singulière, marquée par la fraîcheur, la précision et la facilité de dégustation.

L’accord mets-vin avec ce Touraine rouge s’avère très convivial. Sa fraîcheur et ses tanins souples l’accompagnent élégamment de charcuteries fines, de volailles grillées, d’une terrine de lapin ou d’un ragoût léger. Les plats régionaux comme les rillons de Touraine, le sandre grillé aux champignons ou encore le fromage de chèvre affinés légèrement cendrés (comme le Sainte-Maure de Touraine) sont des compagnons idéaux, son profil fruité s’associant harmonieusement à la cuisine locale.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service de 14-16°C afin de conserver le dynamisme du fruit et la finesse aromatique. Il se prêtera aussi bien à une consommation dès maintenant sur le fruit qu’après un à deux ans de garde pour davantage de complexité. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes avant le service pour que le vin exprime tout son potentiel.