Tête de Linotte 2024 est un vin blanc sec issu de l’appellation Touraine AOC, au cœur de la vallée de la Loire. Ce millésime 2024, jeune et expressif, est élaboré à partir de cépages représentatifs de la région, principalement le sauvignon blanc, qui prédomine sur ces terres fraîches. La vinification en cuves inox respecte la fraîcheur et la pureté aromatique du raisin, accentuant des notes vives et fruitées, souvent agrémentées de touches florales, d’agrumes et de fruits à chair blanche, caractéristiques du sauvignon de Touraine. Le millésime offre généralement une bouche dynamique, tendue et cristalline, à l’acidité bien dosée, parfaite pour accompagner une cuisine délicate.
La région de la Touraine, nichée au sein de la vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré, ponctué par des influences océaniques qui apportent douceur et régularité d’ensoleillement. Les sols sont variés, mêlant argiles à silex, tuffeau et calcaires, favorisant l’expression de la minéralité et du fruit dans les vins blancs. Historiquement, la Loire est considérée comme le jardin de la France en raison de la richesse de ses terroirs, et la Touraine, traversée par le fleuve, dispose d’un patrimoine viticole séculaire, produisant des blancs d’une grande finesse et d’un équilibre remarquable.
Tête de Linotte 2024 accompagnera merveilleusement des fruits de mer – huîtres, langoustines ou crevettes – et des poissons grillés. Les spécialités régionales, telles qu’un crottin de Chavignol ou une rillette de poisson de Loire, sublimeront également la fraîcheur du vin. Pour les amateurs de cuisine asiatique, un ceviche ou des sushis mettront en valeur ses arômes vifs et son acidité plaisante.
Je vous conseille de servir ce Touraine blanc frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à vin blanc élancés pour concentrer les arômes. Dans sa jeunesse, ce vin révèlera toute son éclat, mais il peut aussi se garder deux à trois ans pour permettre l’épanouissement de quelques nuances supplémentaires.
