Vins Touraine Domaine La Renaudie - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Renaudie 2023, en appellation Touraine AOC, dévoile toute la fraîcheur et la gourmandise propres aux rouges de la Vallée de la Loire. Ce vin rouge sec, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, parfois assemblé avec du Cabernet Franc ou du Côt (Malbec) selon les parcelles et l'inspiration du vigneron, exprime un fruité éclatant et une belle vivacité. Le millésime 2023, marqué par un climat plutôt favorable, a permis d'obtenir des raisins mûrs, donnant naissance à un vin à la robe rubis brillante et aux arômes de fruits rouges frais, cerise et framboise, avec une touche épicée et florale. La vinification est généralement menée en cuves inox pour préserver cette pureté aromatique et obtenir des tanins souples.

La région de la Touraine, située au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique, atténué par les masses d’eau et les forêts environnantes. Les sols, composés de tuffeau, d’argiles à silex et de graviers, apportent finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de la Touraine remonte à l’époque gallo-romaine, mais ce sont surtout les rois de France, installés dans la région au Moyen Âge, qui ont soutenu le développement du vignoble. Aujourd’hui, la Touraine est réputée pour ses vins expressifs, faciles à boire, symboles de convivialité.

Ce Touraine rouge sec s’accorde parfaitement avec une cuisine simple et savoureuse. Il accompagne très bien une terrine de campagne, une volaille rôtie ou encore un filet de porc aux pruneaux. Pour rester dans la tradition locale, servez-le avec des rillons ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Sa structure légère s’accorde aussi avec des plats végétariens, comme une poêlée de légumes ou une tarte aux poivrons.

Pour apprécier pleinement ses arômes de jeunesse et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Un carafage rapide peut être envisagé pour mieux révéler ses parfums fruités si le vin paraît un peu discret à l’ouverture.