Vins Touraine Domaine Mérieau - Le Me

Avis Viniou

La cuvée Le Me du Domaine Mérieau, produite sous l’appellation Touraine AOC en Vallée de la Loire, est un vin rouge sec non millésimé. Issue de cépages caractéristique de la région, principalement le Gamay, le Cabernet Franc et parfois le Côt (Malbec), cette cuvée témoigne du savoir-faire du domaine, réputé pour la gestion minutieuse de ses parcelles en agriculture raisonnée. Les vins sont élaborés par une vinification traditionnelle avec une macération adaptée pour préserver le fruit, la fraîcheur et la souplesse. Résultat : un nez charmeur de petits fruits rouges, parfois de nuances d’épices douces, et une bouche gourmande, souple, portée par une acidité typique de la Loire et des tanins fondus.

La Touraine, au cœur du Val de Loire, bénéficie d’un climat tempéré, influencé par la Loire et ponctué d’étés doux et d’hivers modérés. Les sols, variés, alternent entre argilo-calcaires, silices et graviers, favorisant la diversité aromatique et la fraîcheur des vins. La région est marquée par une longue tradition viticole, héritée de la Renaissance, lorsque la cour de France s’établissait régulièrement à Amboise, Blois ou Chenonceaux, contribuant à la renommée de ses vins fruités et accessibles.

Pour mettre en valeur la cuvée Le Me, privilégiez des accords simples et conviviaux. Ce rouge accompagnera parfaitement une charcuterie tourangelle comme les rillons ou le boudin noir, une terrine de campagne, une volaille rôtie, ou un fromage de chèvre demi-affiné. Sa fraîcheur s’accordera également avec une tarte aux légumes ou un gratin de champignons. Pour jouer la carte locale, tentez un sandre grillé aux lardons, plat typique du Val de Loire.

Lors de la dégustation, servez la cuvée Le Me légèrement rafraîchie, idéalement entre 14 et 16°C afin de préserver son fruit et sa vivacité. Une légère aération en carafe, une demi-heure avant le service, permettra de libérer toute la palette aromatique de ce vin convivial et équilibré.