Vins Touraine Château La Chaise - 2023

Avis Viniou

Le Château La Chaise 2023 rosé, issu de l’appellation Touraine AOC, illustre à merveille le savoir-faire des vignerons ligériens. Produit à partir de cépages typiques de la région comme le Gamay, le Cabernet Franc ou parfois le Pineau d’Aunis, ce vin sec révèle tout le dynamisme de ce millésime récent. Le climat de 2023 en Val de Loire fut favorable à une belle maturité et à la préservation de la fraîcheur acide, essentielle à l’équilibre de ce style. La vinification privilégie généralement un pressurage direct ou une courte macération pelliculaire pour conserver l’expression fruitée, des arômes délicats de petits fruits rouges, et apporter une couleur rose pâle élégante. En bouche, on retrouve souvent une vivacité désaltérante, avec une trame fine sur des notes de groseille, de framboise fraîche, parfois relevées d’une pointe florale ou épicée.

La région viticole de la Touraine, cœur battant de la Vallée de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré par l’influence ligérienne et de sols variés mêlant tuffeau, argiles à silex et graviers. Cette diversité géologique favorise l’expression du fruit et l’élégance dans les vins. L’histoire viticole de la Touraine se conjugue depuis le Moyen Âge, où ses vins étaient déjà appréciés à la cour de France, pour leur finesse et leur aptitude à accompagner une large palette de mets.

Côté accords, ce rosé sec de Touraine se prête particulièrement bien à des plats estivaux et conviviaux. Il sublimera des tapas, des salades composées, des grillades de poissons ou de volailles, ainsi que des charcuteries artisanales. Pour un accord régional, pensez à un crottin de Chavignol ou une rillette de Tours, dont le gras et la puissance seront équilibrés par la fraîcheur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Château La Chaise 2023 rosé à une température de 8-10°C. Il révélera ainsi toute son expression aromatique et sa vivacité, parfait pour accompagner des moments de partage à l’apéritif ou autour d’un repas léger. Une belle expression de la Touraine à savourer dans sa jeunesse.