Vins Touraine Plaisir d'Autrefois

Le Plaisir d'Autrefois Touraine rouge, vin issu de la célèbre vallée de la Loire, se caractérise par sa fraîcheur et sa gourmandise. Élaboré sur une appellation bien connue, le Touraine AOC, ce vin rouge non millésimé est généralement composé des cépages emblématiques de la région, principalement le Gamay, souvent associé à des proportions variables de Cabernet Franc ou de Côt (Malbec) selon les assemblages annuels. La vinification recherche la pureté du fruit, privilégiant des macérations courtes pour obtenir finesse et fraîcheur. Ce style met en avant une robe rubis éclatante, un nez fruité intense sur la cerise, la groseille, parfois nuancé de notes florales et poivrées, et une bouche soyeuse, peu tannique, très accessible.

La Touraine fait partie du vaste vignoble de la Vallée de la Loire, qui s’étend d’est en ouest au fil du fleuve. Ce terroir bénéficie d’un climat tempéré océanique nuancé d’influences continentales, offrant une belle amplitude thermique et une pluviométrie modérée, idéale pour la maturation progressive des raisins. Les sols sont variés, alternant argiles à silex, tuffeau typique de la région, graviers et sables, apportant finesse et vivacité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, époque où la Touraine fournissait les tables royales autant que celles des monastères, réputée pour la qualité de ses vins rouges légers et fruités.

Accordez ce Touraine rouge avec une cuisine simple et conviviale, favorisant des plats de charcuterie fine, terrines, rillettes de Tours ou pâtés de campagne. Il accompagne également très bien les volailles rôties, les légumes grillés ou une cuisine bistrot autour du boudin noir et pommes sautées, des andouillettes ou d’un gratin dauphinois. Pour une harmonie régionale, n’hésitez pas à le servir avec un fromage de chèvre peu affiné, tel que le Sainte-Maure de Touraine.

Pour savourer pleinement ses arômes et sa structure délicate, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Ce sera la meilleure façon de profiter de sa fraîcheur fruitée et de ses tanins subtils, parfait pour une dégustation conviviale.