Vins Touraine Domaine La Renaudie - Albert Baude - 2020

Avis Viniou

Le Domaine La Renaudie propose avec sa Cuvée Albert Baude 2020 une belle expression du rouge tourangeau. Principalement issu du cépage Gamay, parfois complété d’un soupçon de Côt (Malbec) ou de Cabernet franc, ce vin met en valeur la fraîcheur et le fruit typiques de la région. Le millésime 2020 fut particulièrement qualitatif dans la Vallée de la Loire : un printemps radieux suivi d’un été chaud mais sans excès, donnant des raisins bien mûrs avec une belle concentration aromatique. Sur le terroir argilo-siliceux de la Touraine, les vignes bénéficient d’une belle exposition, favorisant des vins délicats, marqués par le fruit rouge (fraise, cerise), une touche poivrée et une acidité vive qui leur confère dynamisme et équilibre. La vinification privilégie généralement les macérations courtes et une extraction douce afin de préserver la finesse du Gamay et d’apporter une jolie souplesse en bouche.

La Touraine, cœur battant de la Loire viticole, s’étend autour de fleuves et rivières qui adoucissent le climat. Les hivers sont modérés, les étés tempérés, permettant une maturation lente des raisins et une expression aromatique précieuse. Les sols de la région, composés de tufs, d’argile et de sables, apportent finesse et minéralité aux vins. Histoire oblige, la Touraine est reconnue depuis des siècles pour ses vins vifs et élégants, autrefois très prisés à la cour royale.

Pour accorder ce vin, pensez à des plats mettant en valeur sa fraîcheur. Une rillette de Tours, un sandre au beurre rouge ou encore une volaille rôtie aux herbes s'associeront à merveille. Le côté fruité du vin ira aussi très bien avec une terrine campagnarde ou un fromage de chèvre léger, spécialité locale comme le Sainte-Maure-de-Touraine.

Je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C afin de conserver toute sa vivacité et d’apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges croquants. Carafé jeune, il dévoilera davantage son caractère gourmand et son équilibre. Bonne dégustation !