Vins Touraine Arnaud Houx - Barbin - 2023

La cuvée Barbin 2023 du domaine Arnaud Houx est un vin rouge issu de l’appellation Touraine, au cœur de la vallée de la Loire. Si le détail précis de l’assemblage n’est pas donné, les rouges de Touraine sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Gamay, parfois complétés de Cabernet Franc, Côt (Malbec) ou Pinot Noir. Le millésime 2023, récent, laisse présager un vin frais, axé sur le fruit, à la structure légère à modérée. Les méthodes de vinification privilégient généralement l’expression du fruit et la buvabilité, avec des extractions douces pour préserver la vivacité.

La Touraine, vaste sous-région de la Loire, bénéficie d’un climat tempéré aux influences océaniques, qui favorise une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur caractéristique. Les sols sont très variés, allant de sables et graviers en bord de Loire à des argiles à silex et calcaires tuffeau, ce qui permet une belle diversité styliste. Historiquement, la Touraine fut très appréciée pour ses vins rouges gouleyants et accessibles, reflets d’un savoir-faire ancien et d’une tradition de convivialité.

Ce style de vin rouge, souple, fruité et désaltérant, s’accorde idéalement avec une cuisine simple et chaleureuse. Il accompagnera à merveille une terrine de campagne, des rillettes de Tours ou encore une quiche lorraine. Les volailles rôties ou un filet mignon de porc sauront également le mettre en valeur, tout comme des fromages de la région, par exemple un Sainte-Maure-de-Touraine affiné.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son aromatique primaire, il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 14 à 16°C. Une courte aération en carafe pourra permettre au vin jeune d’exprimer davantage ses arômes. C’est un vin typiquement à apprécier dans sa jeunesse, pour son côté gourmand et convivial.