Avis Viniou
Le Vignoble Roy, Cuvée Les Beaux Monts 2024, en appellation Valençay AOC, est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, et plus précisément de la région de la Touraine. Si le détail exact de l’assemblage n’est pas précisé, les vins blancs de Valençay s’appuient traditionnellement sur le Sauvignon blanc, parfois complété de Chardonnay et d’un peu d’Arbois (menu pineau). Ce millésime 2024 s’annonce sous le signe de la fraîcheur et de la vivacité, caractéristique des vins de Loire, avec un profil aromatique tourné vers les agrumes, les fleurs blanches, et une tension minérale qui ravit le palais. Vinifié en mode sec, il met en valeur la pureté du fruit et l’expression immédiate du terroir, offrant à la fois éclat aromatique et équilibre.
Le Valençay se situe au sud de la Loire, là où la fraîcheur des forêts de Sologne rencontre la douceur tourangelle. Le vignoble s’étend sur des coteaux argilo-calcaires, parfois ponctués de silex, qui confèrent au vin leur typicité, entre précision minérale et maturité fruitée. Le climat, à la croisée de l’océanique et du continental, permet une maturité progressive de la vigne, évitant les excès de chaleur et favorisant l’éclosion d’arômes fins et une acidité naturelle. L’histoire viticole de Valençay est fortement liée au patrimoine local, marqué par l’élégant château éponyme, et sa tradition gastronomique ancrée autour des produits du terroir.
Ce style de blanc sec, droit et fringant, accompagne à merveille la cuisine locale, à commencer par le célèbre fromage de chèvre Valençay, dont l’accord est absolument incontournable. On pourra également privilégier des poissons de rivière (brochet au beurre blanc, sandre grillé), des fruits de mer frais, ou des salades aux herbes. Pour une touche régionale, osez les asperges de Sologne à la vinaigrette légère.
La dégustation de ce vin sera optimale entre 8 et 10°C, dans un verre en tulipe qui concentrera la délicatesse de ses arômes. Il s’exprimera idéalement sur sa jeunesse, où sa vivacité et sa fraîcheur sauront séduire au mieux.
