Vins Valençay Le Claux Delorme - Minchin - 2019

Le Valençay blanc Cuvée Minchin 2019 du domaine Le Claux Delorme est issu du charmant vignoble de la Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire. Si le cépage n’est pas explicitement confirmé, on peut supposer que ce blanc sec évoque le style classique de l’appellation, réputée pour ses assemblages où le Sauvignon blanc est souvent majoritaire, parfois accompagné de Chardonnay ou de Menu Pineau, entre autres cépages locaux. La Cuvée Minchin, issue de l’excellent millésime 2019, arbore probablement une belle fraîcheur, des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une touche minérale, reflet du terroir typique de cette zone ligérienne. Les sols mêlant argiles, sables et calcaires confèrent à ces vins une expression vive et élégante, tandis que la vinification cherche généralement à préserver pureté et finesse aromatique.

La région de Valençay, située dans la partie sud-est de la Touraine, bénéficie d’un climat tempéré, influencé à la fois par l’océan Atlantique et la douceur ligérienne. Les vignes profitent d’expositions variées et de sols riches en silex et en calcaires, propices à la production de vins blancs précis et marqués par une belle tension. L’histoire viticole de Valençay est intimement liée à la renommée de son fromage éponyme et à son élégance à la française, omniprésente dans la gastronomie locale. Cette appellation, plus confidentielle que les célèbres Sancerre ou Pouilly-Fumé, sait offrir des vins à la personnalité affirmée, alliant accessibilité et authenticité.

Un Valençay blanc sec tel que ce Cuvée Minchin 2019 se révèle dans des accords mets-vins raffinés, notamment avec des produits de la région comme le fromage de Valençay (chèvre frais à la croûte cendreuse), les poissons d’eau douce, ou une salade de jeunes pousses et agrumes. Il accompagnera à merveille fruits de mer, tartares de poissons blancs ou encore rillettes de poisson de Loire. Sa vivacité et son expression aromatique en font aussi un bel allié pour les apéritifs légers.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le savourer afin de libérer toute sa palette aromatique, puis laissez-vous porter par sa fraîcheur et sa subtilité.